उत्तराखंड के Neeraj Kukreti के सपनों का सफ़र है बहुत दिलचस्प
Neeraj Kukreti उत्तराखंड के सुरम्य पौड़ी गढ़वाल जिले के एक किसान परिवार में पले-बढ़े। तीन बच्चों में वो सबसे छोटे हैं| बचपन में ही एक लंबी बीमारी के चलते उन्होंने अपनी मां को खो दिया था और अपने बचपन के बारे में ज्यादा बात करने से वो हिचकिचाते हैं| उन्होंने बताया कि पढ़ाई के लिए उन्होंने बहुत संघर्ष करना पड़ा |
25 साल के नीरज का कहना है कि वो बहुत दूर-दराज के इलाके में पले-बढ़े और उन्हें स्कूल जाने के लिए हर दिन काफी दूर पैदल जाना पड़ता था क्योंकि उनके गांव के पास कोई सुविधा नहीं थी|
Neeraj Kukreti को 10th क्लास के बाद अपनी पढ़ाई छोड़नी पड़ी क्योंकि स्कूल बहुत ज्यादा दूर था| उनके मुताबिक़ तीन घंटे एक तरफ यात्रा करनी पड़ती और बसें भी रेगुलर नहीं थीं| इसलिए, उन्होंने फैसला किया कि वो परिवार के लिए कुछ पैसा कमाने के लिए नौकरी ढूंढेंगे | वो ऋषिकेश चले गए और नौकरी की तलाश करने लगे| उनके बड़े भाई को दिल्ली में नौकरी मिल गई और उनकी बहन ने शादी कर ली और हरिद्वार चली गईं। नीरज इस बात को लेकर घबराया हुआ था कि क्या उसे शिक्षा की कमी के कारण नौकरी मिलेगी या नहीं| लेकिन वो पैसा कमाने के लिए कुछ भी करने को तैयार था।
काम की तलाश में Neeraj Kukreti को टिहरी हाइड्रो डेवलपमेंट कॉरपोरेशन (टीएचडीसी) में रसोइया के रूप में काम करने का मौका मिला| उन्होंने वहां दो साल तक काम किया और खाना पकाने का जुनून जगा लिया| शेफ बनने के अपने सपने को पूरा करने के लिए, उन्होंने ट्रीबो होटल्स में कुक के रूप में काम करने के लिए आवेदन किया, लेकिन उनका रिप्लाई आया कि किचन में कोई जगह नहीं है| उन्होंने नीरज को हाउसकीपिंग टीम में नौकरी का ऑफर दिया और उन्होंने नौकरी ज्वाइन कर ली क्योंकि उन्हें पता था कि यहाँ से उन्हें कुछ सीखने के लिए जरूर मिलेगा|
दो साल तक ट्रीबो में काम करने के बाद, उन्होंने सुना कि लेमनट्री होटल्स ऋषिकेश में एक प्रीमियर प्रॉपर्टी खोल रहा है| उन्होंने हाउसकीपिंग में नौकरी के लिए अप्लाई किया और ज्वाइन कर लिया| वहीं एक सुपरवाइजर ने उन्हें कौशल विकास मंत्रालय और उद्यमिता के शिक्षुता कार्यक्रम (Ministry of Skill Development and Entrepreneurship’s Apprenticeship Programme) के बारे में बताया| उन्होंने ट्रेनिंग के लिए अप्लाई किया और ट्रेनिंग शुरू कर दी| ट्रेनिंग बहुत इंटेंसिव थी और उन्होंने मेहमानों के साथ बातचीत करने से लेकर कमरे की गहरी सफाई तक उन्हें सब कुछ सिखाया|
जब Neeraj Kukreti ने 2019 में अपरेंटिस के रूप में ज्वाइन किया, तो वो मैन्युअल क्लीनिंग का काम करते थे| 2020 में कोर्स पूरा करने पर, उन्हें गेस्ट सर्विस एसोसिएट – हाउसकीपिंग में प्रमोट किया गया|
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